Fachverkäufer/in im Nahrungsmittelhandwerk /Bäckerei
1. Ausbildungsziel:
Die Ausbildung erfolgt in dualer Form. Durch die Ausbildung zum/r Fachverkäufer/in im Nahrungsmittelhandwerk/ Bäckerei werden die Auszubildenden befähigt, z. B. in den Bereichen Verkauf, Präsentation von Waren, Marketing und Service tätig zu sein.
2. Ausbildungsvoraussetzungen:
- Abschluss der Sekundarstufe
- Teamfähigkeit
- Kommunikationsfähigkeit
- Gutes Ausdrucksvermögen
- Flexibilität in der Arbeitszeit
- Ruhe auch bei hoher Arbeitsbelastung
- Gepflegtes Aussehen
- Gepflegte Umgangsformen
3. Ausbildungsdauer:
3 Jahre
4. Ausbildungsbedingung:
Abschluss eines Ausbildungsvertrages mit einem überbetrieblichen Ausbildungsträger (Informationen durch Arbeitsagentur).
5. Unterricht:
Allgemeine Unterrichtsfächer
- Deutsch
- Sozialkunde
- Wirtschaftslehre
- Sport
Gemäß Rahmenlehrplan sind folgende Lernfelder vorgesehen:
- Unterweisen eines neuen Mitarbeiters
- Herstellen einfacher Teige/Massen
- Gestalten, Werben, Beraten und Verkaufen
- Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
- Verkauf aktiv gestalten
- Waren kundenorientiert verkaufen
- Speisen herstellen und anrichten
- Produkte verkaufsfördernd präsentieren
- Besondere Verkaufssituationen gestalten
- Waren fachlich fundiert verkaufen
- Gerichte herstellen und anrichten
- Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
- Umsatz und Kundenbindung durchs Verkaufsaktionen fördern
6. Berufliche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten:
Es gibt jede Menge Kurse, Lehrgänge oder Seminare, um sich zu spezialisieren, je nach Fachrichtung z. B.:
- Verkaufspsychologie
- Schaufenstergestaltung und Plakatschrift
- Existenzgründung im Einzelhandel