Fachkraft im Gastgewerbe
1. Ausbildungsziel:
Die Ausbildung erfolgt in dualer Form. Durch die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe werden die Auszubildenden befähigt, z. B. in den Bereichen Küche, im Service und im Magazin, in der Speisen- und Getränkelehre, im Marketing und im Wirtschaftsdienst und Kalkulation tätig zu sein.
2. Ausbildungsvoraussetzungen:
- Abschluss der Sekundarstufe
- Teamfähigkeit
- Fremdsprachenkenntnisse
- Kommunikationsfähigkeit
- Gutes Ausdrucksvermögen
- Flexibilität in der Arbeitszeit
- Ruhe auch bei hoher Arbeitsbelastung
- Gepflegtes Aussehen
- Gepflegte Umgangsformen
3. Ausbildungsdauer:
2 Jahre
4. Ausbildungsbedingung:
Abschluss eines Ausbildungsvertrages mit einem Ausbildungsbetrieb oder Abschluss eines Ausbildungsvertrages mit einem überbetrieblichen Ausbildungsträger (Informationen durch Arbeitsagentur).
5. Unterricht:
Allgemeine Unterrichtsfächer
- Deutsch
- Sozialkunde
- Wirtschaftslehre
- Sport
Gemäß Rahmenlehrplan sind folgende Lernfelder vorgesehen:
- Arbeiten in der Küche
- Arbeiten im Service
- Arbeiten im Magazin
- Beratung und Verkauf von Speisen und Getränken
- Marketing
- Wirtschaftsdienst
- Warenwirtschaft
6. Berufliche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten:
Nach einem weiteren Ausbildungsjahr:
- Restaurantfrau/-mann
- Hotelfachfrau/-mann
- Hotelkauffrau/-mann
- Fachfrau/-mann für Systemgastronomie